среда, 14 декабря 2022 г.
Икра из красной столовой свеклы
Сегодня решила приготовить икру своим близким и вечером обязательно удивлю их. Нравится мне возиться со свеклой. Благо, нынешний год был богат урожаем.
Для приготовлении икры я беру:
- 1 килограмм красной столовой свёклы,
- 200 грамм моркови,
- 1-2 шт репчатого лука,
- 3-4 зубчика чеснока (я чеснок люблю (как и мои домашние), поэтому добавляю побольше),
- 3-4 столовые ложки подсолнечного масла,
- 1 чайную ложку соли, перец черный молотый по вкусу.
Иногда я добавляю молотый перец чили, чтобы блюдо было острее.
Пошаговый рецепт
Свекла прямо с кожицей отваривается в кастрюле.
У меня свекла небольшая, на варку ушло 30 минут на небольшом огне. Вареный овощ остужаю, очищаю от кожицы и тру на крупной терке.
Морковь очищаю и тоже тру на крупной терке. Затем обжариваю морковь на подсолнечном масле на небольшом огне в течение 2-3 минут, после чего добавляю к моркови свеклу. Овощи тушу на небольшом огне в течение 40 минут.
Чеснок чищу и мелко нарезаю. Можно пропустить чеснок через чеснокодавку или натереть на мелкой терке.
Я предпочитаю нарезать ножом.
Лук очищаю и нарезаю мелким кубиком. На разогретую сковороду выливаю немного подсолнечного масла, жду пока оно прогреется и высыпаю чеснок с луком. Обжариваю лук с чесноком примерно 2-3 минуты.
Свеклу солю, добавляют перец. Затем добавляю поджаренный лук с чесноком и тщательно перемешиваю всю смесь. После охлаждения свекольная икра готова к употреблению.
Я подаю свекольную икру в качестве замены салата к основным блюдам. Некалорийное и полезное блюдо станет отличным украшением обеденного стола. Вкусна свекла и с капустой.
среда, 7 декабря 2022 г.
Какая рыба самая полезная для человеческого организма
Рыба считается очень ценным продуктом для человеческого организма. В свой рацион ее рекомендуют включать даже врачи. По своим свойствам рыба ничем не уступает мясу. В ней содержится большое количество минеральных элементов, фосфора, кальция и так далее. Благодаря тому, что в рыбе очень много витаминов, она способствует профилактике многих заболеваний человека. И в каждом виде содержится разное количество веществ, и, соответственно, она по-разному воздействует на организм. В этой статье будет рассказано только о нескольких наиболее полезных и популярных видах рыбы.
Тунец
Одной из самых популярных и полезных рыб считается тунец. Его можно найти среди большинства рецептов и не только. В тунце действительно содержится большое количество витаминов и разных питательных веществ. В нем содержится мало калорий и жира, зато есть много фосфора, цинка и витамина Д. Поэтому тунец отлично подойдет для людей, которые тщательно следят за своей фигурой. А самым лучшим считается именно сицилийский тунец.
Но существует несколько правил для выбора правильной и вкусной рыбы:
- Нужно обратить внимание на то, чтобы рыба была обязательно морской. Ведь именно морская рыба собирает в себя самые полезные элементы.
- Тунец должен быть жирным. Именно такая рыба даст большую дозу витаминов и жирных кислот.
- По размеру тунец должен быть маленьким и достаточно молодым.
Палтус
На втором месте по полезности стоит рыба палтус. В своем составе рыба содержит большое количество мелатонина и серотонин. Эти два компонента отлично поддерживают настроение человека и приводят в норму его сон. Большинство врачей рекомендуют людям в пожилом возрасте употреблять в пищу именно палтус, так как он может послужить профилактикой для такой болезни, как Альцгеймер.
Камбала
По своим полезным свойствам стоит отметить и такую рыбу, как камбала. Именно она в своем составе содержит афродизиаки. Стоит отметить, что камбалу часто используют при правильном питании, так как она содержит в себе много полезных компонентов. Благодаря им она только хорошим образом влияет на человеческий организм. Мясо рыбы хорошо сказывается на здоровых ногтях и волосах человека, повышает упругость кожи и способствует омоложению.
Треска
Также очень популярной считается треска. Мясо трески имеет маленькую калорийность, но при этом содержит большое количество полезных веществ: витамины, омега-3, кальций, фосфор и так далее. Такое обилие веществ помогают работать организму человека слаженно и без проблем. Треска помогает снижать риск онкологий. Способствует омоложению и росту здоровых ногтей и волос.
Сом
Сом обладает очень необычным вкусом и содержит много витаминов, магния, фосфора, кальция и железа. Мясо сома помогает улучшать аппетит человека, его настроение и общее состояние. Благодаря большому количеству полезных компонентов оно хорошим образом влияет на печень человека, а также на сердце и почки. Также многие врачи рекомендуют его беременным женщинам, мамам, которые кормят грудью, и детям от трех лет.
Семейство карповых
Несмотря на свою большую популярность, карпы и караси очень полезны для человеческого организма. Многие, кто пробует первый раз этих рыб, утверждает, что их мясо на вкус сладковатое, достаточно нежное, но немного костлявое. Именно карп хорошо влияет на кожу и слизистые оболочки человека. Регулирует сахар и улучшает нервную систему.
Семейство лососевых
Невозможно не отметить и рыбу семейства лососевых. Горбуша и форель очень популярны благодаря своему составу. Из-за массы полезных веществ такая рыба позволяет бороться со многими проблемами человека. Например, она позволяет нормализовать водно-солевой состав, помогает укреплять сосуды, выводит холестерин и служит укреплению иммунитета.
Исходя из всех полезных веществ рыбы, можно сделать вывод, что она очень полезна для человеческого организма и позволяет справиться со многими недугами. Для поддержания правильного питания человек обязан включить в свой рацион рыбу.