Книги о кухнях народов мира, в которых вы найдете рецепты приготовления различных блюд, и
вообще много интересного и полезного о приготовлении пищи, можно
скачать совершенно бесплатно.
Лазерсон И.И. Азербайджанская кухня.
— М.: ЗАО Центрполиграф, 2004. — 47 с. — (Скорая кулинарная помощь).
Свежая зелень, фрукты, соки, рыба и очень
ограниченное употребление соли делают азербайджанскую кухню очень полезной.
Довга, паклава, шорба, тана-кебаб не только разнообразят ваш ежедневный рацион,
но и украсят праздничный стол в самых торжественных случаях. Простые советы и
рекомендации, оригинальные рецепты и технологии окажут скорую и эффективную
кулинарную помощь как любителям, так и профессионалам.
Скачать Лазерсон
И.И. Азербайджанская кухня.
Letitbit.net
Depositfiles.com
Лазерсон И.И. Армянская кухня. — М.:
ЗАО Центрполиграф, 2004. — 47 с. — (Скорая кулинарная помощь).
Вкус армянской еды напоминает библейские сказания и
очарование восточных поэм. В грандиозном разнообразии блюд каждый может найти
ароматные, сытные, необычные и очень полезные супы, вторые блюда и
экзотические сладости на свой вкус. Простые советы и рекомендации, оригинальные
рецепты и технологии помогут вам в создании этих чудес и домашних условиях.
Скачать Лазерсон
И.И. Армянская кухня.
Letitbit.net
Depositfiles.com
Феданова Ю. Армянская кухня. — Ростов н/Д : Владис:
М.: РИПОЛ классик, 2008. — 64 с.
Армянская кухня издавна славится своим разнообразием
и оригинальностью блюд. С древних времен она впитывала в себя все лучшее, что
есть в кулинарных традициях народов Кавказа. Лучшие кулинарные произведения
армянской кухни отличаются самобытным пикантным вкусом и ароматом. Приятного
аппетита!
Скачать Феданова Ю. Армянская кухня.
Letitbit.net
Depositfiles.com
В Белорусской кухне широко используются грибы,
ягоды, свинина, телятина, баранина, молоко и конечно же картофель. Из картофеля
готовят огромное количество разнообразных блюд, и каждое не похоже на другое.
Простые советы и рекомендации, оригинальные рецепты и технологии окажут скорую
и эффективную кулинарную помощь как любителям, так и профессионалам.
Скачать Лазерсон
И.И. Белорусская кухня.
Letitbit.net
Depositfiles.com
Шалимов С. А. и др. Блюда украинской
кухни / Шалимов С. А., Лысенко В. А., Вересюк А. И/— К. : Техника, 1980.- 127
с. ил.— Текст на рус. и англ. яз.
В книге приведены рецепты, технология приготовления
некоторых популярных блюд современной украинской кухни Рассчитана на широкий
круг читателей.
Скачать Шалимов
С. А. и др. Блюда украинской кухни.
Letitbit.net
Depositfiles.com
Махмудов К. Пловы на любой вкус.,
Ташкент, Издательство «Мохнат», 1987 г., 104 с., илл.
Одним из наиболее ценных продуктов питания является
рис. Наряду с хлебом он занимает большой удельный вес в рационе населения.
Рис — основной исходный продукт плова.
Среди сотен самых разнообразных блюд узбекской кухни
плов наиболее точно подчеркивает характерные особенности и самобытный колорит
национальной кухни. Это одно из достижений кулинарного искусства, любимое и
почетное блюдо населения. Плов готовят и в будни, и для праздничного стола, и
на свадьбах, и на различных угощениях, и для почетного гостя. Плов имеет
десятки наименований, отличающихся друг от друга различными кулинарными,
питательными, вкусовыми, диетическими достоинствами и свойствами.
Автор ставит перед собой задачу ознакомить широкий
круг читателя с самыми разнообразными рецептами и способами приготовления
плова, дать наиболее полные сведения о его питательных качествах и целебных
свойствах.
Скачать Махмудов К. Пловы на любой вкус.
Будур Н. Большая книга православного
кулинара / Авт. сост. Н. Будур. — М.: ОЛМА-ПРЕСС, 2006. — 448 с: ил.
Испокон веков православные люди жили по церковному
календарю и пищу готовили в соответствии с тем, какой нынче день — постный или
скоромный.
В книге собрано множество рецептов традиционных,
изумительно вкусных и простых в приготовлении блюд, которые порадуют вас и
ваших близких на Масленицу, Троицу, Пасху, в Рождество и другие праздники или
во время постов.
Скачать Будур Н. Большая книга православного
кулинара.
Depositfiles.com
Восточная кухня: плов, кебаб,
чебуреки, бараньи ребрышки., Дзержинск, Издательство ООО «Пресс-экспресс»,
Спецвыпуск «Любимых рецептов читателей», №10-2008, 20 с., илл.
Одним из наиболее ценных продуктов питания является
рис. Наряду с хлебом он занимает большой удельный вес в рационе населения.
Рис — основной исходный продукт плова.
Среди сотен самых разнообразных блюд - плов одно из
достижений кулинарного искусства, любимое и почетное блюдо населения. Плов
готовят и в будни, и для праздничного стола, и на свадьбах, и на различных
угощениях, и для почетного гостя. Плов имеет десятки наименований, отличающихся
друг от друга различными кулинарными, питательными, вкусовыми, диетическими
достоинствами и свойствами.
Вы имеете возможность познакомиться с самыми разнообразными
рецептами и способами приготовления плова, получить наиболее полные сведения о
его питательных качествах и целебных свойствах.
Скачать Восточная кухня: плов, кебаб, чебуреки,
бараньи ребрышки.
Depositfiles.com
Лазерсон И.И. Греческая кухня. - М.:
ЗАО Центрполиграф, 2005. - 47 с. - (Скорая кулинарная помощь).
В Греции, как и в других странах Средиземноморья,
отдают предпочтение здоровой пище с низким содержанием животных жиров. Блюда
греческой кухни просты в приготовлении, красочны и ароматны, многие
ингредиенты в ней - афродизиаки. В основном это морепродукты - креветки,
осьминоги и разнообразная рыба. Очень популярны среди греков свежие овощи,
сыр, маслины, знаменитые на весь мир соусы-дипы к рыбе и овощам: дзадзики и
тарамасалата.
Скачать Лазерсон И.И. Греческая кухня.
Depositfiles.com
Лазерсон И.И. Еврейская кухня. - М.:
ЗАО Центрполиграф, 2005. - 47 с. - (Скорая кулинарная помощь).
Еврейская кухня
в отличие от других – это простые продукты, никаких специй и минимум
консервантов. Так что приобщение к еврейской кухне – это приобщение не только к
вкусной пище, но и к действительно здоровой. В этом поможет данная книга.
Скачать Лазерсон И.И. Еврейская кухня.
Depositfiles.com
Лазерсон И.И. Испанская кухня. - М.:
ЗАО Центрполиграф, 2005. - 63 с. - (Скорая кулинарная помощь).
Паэлья, гаспачо, ремохон, туррон и многие другие
блюда испанской кухни могут украсить наш стол как в будни, гак и в праздники.
Простые советы и рекомендации, оригинальные рецепты и технологии окажут скорую
и эффективную кулинарную помощь как любителям, так и профессионалам.
Скачать Лазерсон И.И. Испанская кухня.
Depositfiles.com
Лазерсон И.И. Китайская кухня. - М.:
ЗАО Центрполиграф, 2005. - 63 с. - (Скорая кулинарная помощь).
Утонченные и изысканные способы приготовления пищи
известны к Китае уже несколько тысяч лет, составление красивых блюд стало
настоящим искусством и требует тщательного и аккуратного подхода. В китайской
кухне существует около тридцати способов приготовления пищи. Вы научитесь
готовить морепродукты, свинину, овощи, рис со всевозможными приправами,
создавая вкусные и питательные блюда.
Скачать Лазерсон И.И. Китайская кухня.
Depositfiles.com
Кухни
народов мира. Грузия., ЗАО «Издательство «Газетный мир», №2, 2011, 36 с., илл.
Грузинская кухня —
национальная кухня грузинского народа. Многие из грузинских блюд, такие как
цыплёнок табака, харчо, хачапури, широко известны в мире и стали фактически
интернациональными.
В идеологии составления
блюд грузинская кухня опирается на контраст пряного и острого. Широко
используются овощи, как в качестве самостоятельного блюда, так и в качестве
дополнения к мясным блюдам.
Скачать Кухни
народов мира. Грузия.
Depositfiles.com
Кухни
народов мира. Греция., ЗАО «Издательство «Газетный мир», №2, 2011, 36 с., илл.
Кухня этой страны полна
свежести, богата ароматами, полезна и проста. Благодаря географическому
положению, она впитала в себя кулинарные традиции других народов. Некоторые
блюда настолько прижились, что теперь воспринимаются не иначе как греческие.
В основе этой солнечной
кухни только свежие продукты: сочные овощи и фрукты, только что выловленная
рыба и морепродукты, восхитительные сыры, ароматные травы и, конечно, оливки и
оливковое масло.
Греки ценят хорошую еду,
вино и веселую компанию, и это отражено в местных кулинарных праздниках.
Скачать Кухни
народов мира. Греция.
Depositfiles.com
Кухни
народов мира. Италия., ЗАО «Издательство «Газетный мир», №1, 2010, 35 с., илл.
Итальянская кухня
признана не только одной из лучших в мире, но и одной из самых модных в
настоящее время. И это не удивительно - она отличается большим разнообразием
продуктов и приправ: используются овощи, морепродукты, говядина и нежирная
свинина, птица, фрукты и ягоды, сыр, бобовые (фасоль, горох) и рис.
Национальным блюдом
итальянцев являются макароны, все блюда из которых называются общим словом
"паста".
Итальянцы – горячие
приверженцы всевозможных овощей и пряностей, среди них салат-латук, артишоки,
помидоры, баклажаны, кабачки.
Говоря об итальянской
кухне нельзя не упомянуть об итальянском блюде из риса - ризотто, немного
напоминающем плов, который делают со всевозможными наполнителями.Скачать Кухни
народов мира. Италия.
Depositfiles.com
Башкатова
О. Н. 100 рецептов французской кухни (под редакцией О. Н. Башкатова).— Л.:
Знание, 1990, 32 с.
В брошюре даются рецепты
французской кухни и приемы приготовления пиши в кастрюле-скороварке.
Скачать Башкатова
О. Н. 100 рецептов французской кухни (под редакцией О. Н. Башкатова).
Depositfiles.com
Кухни
народов мира. Китай., ЗАО «Издательство «Газетный мир», №4, 2010, 36 с., илл.
Для китайца еда – не
просто утоление голода, это скорее ритуал, священнодействие.
Еще в четвертом веке до
нашей эры искусство приготовления пищи в Китае было предметом философских
размышлений, а свое отношение к самой еде китайцы сформулировали так: «Народ почитает
пишу, как небо».
Китайцы считают, что еда
должна быть не только вкусной и полезной, но и лечебной. А потому в рецептуру
большинства блюд обязательно входят продукты, обладающие лечебными и профилактическими
свойствами - имбирь, морские водоросли, лук, чеснок, различные соевые соусы.
Китайские кулинары любят
повторять: «Нет плохих продуктов, есть лишь плохие повара». Наверное, в этом и
заключается секрет китайской кухни.
Скачать Кухни
народов мира. Китай.
Depositfiles.com
